Свежи цветни супички „Радост за сетивата“

krem supi ot karfiol, brokoli, domati i tikva

Бих искала да споделя с вас четири сурови крем супички. Те са лесни за правене, много са вкусни и всяка от тях е с малко продукти, за да може да се открои основния вкус. Ядковите млека пък са чудесно допълнение, което  придава плътност и мекота. Приятна наслада 🙂

 

Карфиолена супа

karfiolena supa

400 гр. карфиол
орехово-сусамено мляко
няколко скилидки чесън
½ ч.л. хималайска сол
прясно изстискан лимонов сок
1-2 с.л.сусамово олио

за украса – кокосови стърготини

 

Броколена супа

brokolena supa

300 гр. броколи
1 авокадо
лешниково мляко
½ връзка магданоз
мащерка – няколко стръкчета прясна или няколко щипки сушена
1 ч.л. хималайска сол
прясно изстискан лимонов сок
1-2 с.л. зехтин

за украса – кълнове от броколи

 

Доматена супа

domatena supa

4 домата
1 червена чушка
1 глава сладък (или салатен) лук
слънчогледово мляко
1-2 щипки хималайска сол
½ ч.л. босилек
1 ч.л. сладък червен пипер
2-3 с.л. зехтин

Сладка тиквена супа

tikvena supa

500 гр. тиква
мляко от кашу
1-2 с.л. зехтин

 

 

Начин на приготвяне :

Отделните сурови супи се приготвят по аналогичен начин. Смесете нарязаните съставки (без мазнината) в блендер и ги пасирайте за кратко. След това изсипете малко от необходимото ядково мляко. Пасирайте отново до получаване на фина кремообразна смес (ако е необходимо прибавете още мляко) и малко преди да сте окончателно готови, добавете студено пресованата мазнина. После изсипете полученото пюре в дълбока купа и добавете още ядково мляко до получаване на желаната гъстота. Ако искате супичката ви да не е хладка, може да приготвите млякото с топла вода ( до 48°С ) и по този начин ще получите леко сгряваща храна през хладните дни.

krem supi ot karfiol, brokoli, domati i tikva

Използвайте въображението си, експериментирайте и се наслаждавайте с всичките си сетива на невероятния вкус на суровата храна 🙂

3 thoughts on “Свежи цветни супички „Радост за сетивата“

  1. тотално влюбена в тез супи!
    Това са си истински течни салати 🙂 И както се казва- супата е важна, но ако е сурова- тогава е най-важна 😉

    1. 🙂
      Като цяло ям супи изключително рядко, но когато ги правих тези, бях получила голямо вдъхновение 😉

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *