Необходими продукти:
80 мл. зехтин
250 мл. вода
300 гр. кафява захар
– разбъркват се, докато захарта се разтопи
няколко супени лъжици вода
1 с.л. хлебна сода
– содата се разтваря във водата и след това се добавя към горната смес
1 с.л. канела
½ с.л. кардамон
½ с.л. джинджифил
– добавят се към горната течност
600 гр. брашно от спелта
– брашното се сипва на няколко пъти
За горния слой:
200 гр. орехи
600 гр. тиква
100 гр. кафява захар
1 с.л. канела
Начин на приготвяне:
Разделете готовата гъста смес на 2 части и към едната добавете 4 с.л. какао. Изсипете двете части на сместа в тава или използвайте малки формички, за да направите кексчета тип „cupcakes“. Печете в предварително загрята фурна при 180°С, за 40-50 минути.
Кексът става още по-неустоим в комбинация със сурово кремче от райска ябълка 🙂
„Райски крем“ – необходими продукти:
400 гр. райска ябълка
1 авокадо
2 с.л. агаве (или мед)
50 гр. кокосово масло – предварително разтопено на водна баня
Начин на приготвяне:
Смелете съставките на крема в блендер и след това сложете готовата смес в хладилника (докато стегне), за да може по-лесно да оформите крема върху кексчетата.
🙂
