Необходими продукти:
За блата:
250 гр. сурови бадеми – накиснати предварително във вода за около 12 часа (добре е да бъдат обелени преди да се смелят)
100 гр. сурово слънчогледово семе – накиснато предварително за около 4 часа
150 гр. обезкостени фурми – накиснати за около 4-5 часа
За крема „Авобакикако“:
2 бр. банана – нарязани на кръгчета (слагат се между блата и крема)
5 бр. банана
3 бр. киви
1 авокадо
150 гр. кашу – предварително накиснато във вода за около 2 часа
140 гр. студено пресовано кокосово масло – разтопено на водна баня (в топла, а не във вряща вода)
50 гр. мед
прясно изцеден лимонов сок от ½ лимон (помага крема да се запази за по-дълго време свеж и да не потъмнее)
За украса:
1 киви
5 с.л. студено пресовано кокосово масло – разтопено на водна баня
счукани сурови какаови зърна
Начин на приготвяне:
За блата – смелете ядките, в какъвто уред разполагате (блендер, кухнески робот, …), а после смелете отделно омекналите фурми. Омешайте смлените ядки и фурми, така че да се получи еднакво лепкава смес, която да изсипете във форма за торта или направо върху поднос за торта, като се постарайте да го разпределите равномерно и да го натискате, за да се получи плътен. След това може да сложите блата в хладилника, докато приготвяте крема (ако ви трябва ориентир за големината на тортата мога да кажа, че моята беше с диаметър около 25 см).
За крема – пасирайте съставките до получаването на фина хомогенна смес. Нарежете двата допълнителни банана на кръгчета (може да ги намажете с лимонов сок, за да не потъмняват) и ги наредете върху блата. Отгоре изсипете крема (ако смятате, че не е много гъст, може да го сложите в хладилник за 1-2 часа, за да стегне малко и чак тогава да го оформите върху блата).
За украсата – пасирайте кивито и към него прибавете разтопеното кокосово масло, след това украсете тортата с получилия се крем и със счуканите сурови какаови зърна (аз направих светло зелен кръг по средата, а по краищата и по средата наредих какаовите зрънца).
Сложете тортата да стегне добре в хладилник и …
