Природата е създала всевъзможни храни и всеки трябва да се храни със специална за своя организъм храна. Всеки човек, всеки народ, всяко общество трябва да си избере подходяща храна, която да дава най-добри резултати.
Учителя
Тази рецепта е подходяща да бъде приготвена като салата или основно ястие, зависи от гледната точка … 😉 Важното е, че ни дарява с живот, хранителни вещества и ни изпълва с много светлина, радост и благост 🙂
Необходими съставки за 7-8 пълнени чушки:
7-8 бр. сурови чушки
40 гр. сурова елда – накисната за 12 часа в хладка чиста вода и оставена влажна за още 12 часа, за да започне процеса на покълване
40 гр. сурова киноа – накисната за 12 часа в хладка чиста вода и оставена влажна за още 12 часа, за да започне процеса на покълване
100 гр суров лимец – накиснат за 12 часа в хладка чиста вода
Съставки за сместа към семената и зърната:
70 гр. сурови слънчогледови семки – накиснати за 12 часа в хладка чиста вода
70 гр. спанак (заедно с дръжките)
1 връзка магданоз (заедно с дръжките)
1 стрък пресен босилек (ако нямате, може да използвате сух босилек)
30 мл. студено пресован зехтин
30 мл. чиста вода
сока на ½ лимон – прясно изстискан
хималайска или каменна сол
Начин на приготвяне:
Накиснете сурова елда и сурова киноа в буркан, така че водата да покрива около 3 пръста семенцата. Необходимо е да киснат във вода около 12 часа, а след това ги премийте и ги върнете така навлажнени в буркана за още 12 часа. Накиснете зърна лимец в хладка вода за 12 часа, така те ще омекнат, но няма да започнат да покълват, а ще се активират заложените в тях сили. Ако в помещението, където сте сложили бурканите е топло, е добре да ги премиете още веднъж, за да не прокиснат. Киноата, елдата и лимеца са семенца/зрънца, които омекват и покълват доста лесно, но все пак ако ги усещате твърди след накисването, може да ги оставите за още 12-24 часа влажни в бурканите, но не забравяйте да ги премивате по 1-2 пъти на ден (зависи от температурата).
Накиснете сурови слънчогледови семки за 12 часа в хладка вода, а след това преди да ги използвате, ги премийте добре. В блендер (кухненски робот или друг подходящ кухненски уред) сложете накиснатите слънчогледови семки, водата, лимоновия сок и пасирайте, докато получите добре смелена паста. След това нарежете спанака и магданоза, добавете ги към горната смес заедно със зехтина босилека и хималайска сол на вкус. Необходимо е да се получи хомогенна смес.
След като сте си подготвили елдата, киноата и лимеца и сте направили пасираната смес, вече може да напълните 7-8 предварително изчистени от семките сурови чушки.
Вкусът е невероятно свеж и жив 🙂 Киноата, елдата, лимеца и слънчогледовите семки придават плътност и висока хранителна стойност, така че не си мислете, че ще останете гладни, ако решите да си приготвите подобна вкусотия 😉 … 🙂
Приятен апетит 🙂
