Необходими продукти :
230 гр. сусам – предварително накиснат за около 4 часа
прясно изцеден сок на един цял лимон
хималайска сол
½ – 1 чаша зехтин
кориандър
кардамон
бял пипер
прясна мащерка ( ако нямате, може да използвате и сушена )
лют червен пипер – за поръсване от горе
за украса – маслини
Начин на приготвяне :
Сусамът се смила в блендер или кухненски робот (ако е по-мощен уреда, сусамът ще може да се смели по-добре и по-фино) и към него се добавят останалите продукти, като постепенно сипвате зехтина. Пасирайте до получаването на фина хомогенна смес.
Изключително вкусно е да си намажете сусамовия дип върху сушено крекерче или филийка пълнозърнест хляб.
