Авокадото е уникален плод, който е бил познат още преди 8000 гoд. на ацтеките и маите. Той има богата хранителна стойност и е с неутрален нежен вкус, който позволява да бъде смесен с плодове и зеленчуци. А ако се пасира придава плътност, пухкавост и масленост на това, към което се прибави. Може да се използва за маски за коса, лице, цялото … А тъй като не дразни стомаха, обработва се лесно и не е опасен за склонните към алергии, е подходящ да е сред първите плодове, с които започва захранването на бебето след 6-тия месец.
Авокадото е добър източник на витамини К, А, C, D, Е, РР и витамини от групата В (В1, В2, В3, В5, В6, В9). То съдържа голямо количество минерали: за 100 гр. – калий 13%, цинк 4%, мед 29%, магнезий 10%, манган 10%, фосфор 6%, желязо 13%, калций 1%, селен 1% и натрий 1%. Също така е богато на белтъчини и на омега-3 и -6 ненаситени мастни киселини. Помага в лечението на диабет, високо кръвно налягане, язва, гастрит, анемия, сърдечно-съдови, очни, бъбречни, чернодробни и жлъчни заболявания, тонизира нервната система и психиката, укрепва имунната система, засилва метаболизма, действа против туморни и ракови заболявания, прочиства кръвта, регулира месечния цикъл и други гинекологични проблеми, и всъщност почти няма болест, при която то да няма благотворен ефект.
В този случай приготвих един много лесен и бърз сос, който може да се използва като сос за салата, основно ястие, за намазване върху филийки хляб или крекери и т.н.
Необходими продукти:
1 (добре узряло) авокадо
1 връзка копър
50-100 мл. ядково мляко (използвах бадемово, но ако нямате – може да го замените с чиста изворна или филтрирана вода) – количеството зависи от големината на авокадото, с което разполагате и гъстотата, която искате да получите
прясно изцеден лимонов сок
хималайска сол
Начин на приготвяне:
Сложете в блендер обеленото авокадо, копъра (накъсан на части, за да не се увие около перката), добавете ядковото мляко (или водата), лимоновия сок и солта, и пасирайте до получаването на фина смес. Може да добавите и малко студено пресован зехтин, аз прецених, че ще се получи прекалено смесване на мазнини, но все пак вие си определете според вашия вкус.
