кардамон
Сусамов сос „Тахини“
Този сос го научих от групичка араби преди около 4-5 години, при едно от качванията си на седемте рилски езера. Беше есен. Прекрасна рилска есен 🙂 Цареше невероятно спокойствие … почти нямаше хора … Бях в старата хижа. Имаше още един-двама човека … докато не дойде тази групичка араби, които бяха тръгнали на преход към […]
Прочети още »
Царевичен соден хляб с моркови и чесън
Необходими продукти: Сухи съставки: 1 с.л. (равна) сода за хляб ½ ч.л. хималайска сол ½ ч.л. кафява захар (може и без нея) брашна: – 400 гр. царевично брашно – 100 гр. тиквено брашно (ако нямате, може да използвате ленено, сусамено, бадемово …) подправки: – 1 с.л. чубрица – ½ ч.л. риган – ¼ – ½ […]
Прочети още »
Кекс с тиква, орехи и ‘райски крем’
Необходими продукти: 80 мл. зехтин 250 мл. вода 300 гр. кафява захар – разбъркват се, докато захарта се разтопи няколко супени лъжици вода 1 с.л. хлебна сода – содата се разтваря във водата и след това се добавя към горната смес 1 с.л. канела ½ с.л. кардамон ½ с.л. джинджифил – добавят се към горната […]
Прочети още »
Сусамов дип или суров тахан
Необходими продукти : 230 гр. сусам – предварително накиснат за около 4 часа прясно изцеден сок на един цял лимон хималайска сол ½ – 1 чаша зехтин кориандър кардамон бял пипер прясна мащерка ( ако нямате, може да използвате и сушена ) лют червен пипер – за поръсване от горе за украса – маслини Начин […]
Прочети още »